La Carte
Entrées
La Burrata
Asperges vertes grillées, burrata crémeuse des Pouilles et copeaux de poutargue
prix: 17.00€
17.00€
Gaspacho de Tomate
Gaspacho de tomate fraiche, mousse chèvre LICCIONI Cap Corse, noisette de Cervioni, basilic
prix: 18.00€
18.00€
Tataki de Thon
Tataki de thon rouge de pêche locale façon ikejeme, aux deux sésames, pointe de guacamole et coriandre
prix: 21.00€
21.00€
Salade de Gambas
Mélange de sucrine et roquette, gambas black tiger, avocat, petits pois et agrumes
prix: 19.00€
19.00€
Soupe de Poisson
Soupe de poisson de pêche locale, aïoli, croûton et rouille
prix: 18.00€
18.00€
Salade César
Salade César terre et mer, mélange de salades, poulet jaune pané panko, thon rouge, tomates, oeuf frit
prix: 21.00€
21.00€
Proposé par 
A partager ou pas...
Planche de charcuterie de porc noir ALBERTINI de Loretu
prix: 25.00€
25.00€
Rillettes de thon rouge au fromage frais et grenade
prix: 14.00€
14.00€
Tartine de pain de campagne Stracciatella des pouilles, pommes caramélisées, charcuterie
prix: 19.00€
19.00€
Tempura d’artichauts, sauce soja crémeux
prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
Plats
LE THON ROUGE DE CENTURI
Mi-cuit de thon de pêche locale en aller-retour, artichaut rôti aux baies roses
prix: 28.00€
28.00€
POULPE GRILLÉ
Poulpe grillé à la plancha, écrasée de PDT, légumes de
saison
prix: 26.00€
26.00€
CÔTE DE PORC CORSE
Côte de porc noir, miel et romarin, écrasé de PDT,
légumes du moment
prix: 23.00€
23.00€
LA PÊCHE LOCALE
Poisson entier de pêche locale cuit au four selon
arrivage, écrasé de pomme de terre et légumes du
moment (chapon, saint- pierre, dorade, pagre, sar
etc...) - Prix pour 100g
prix: 9.00€
9.00€
PAVÉ OU FILET DE MÉDITERRANÉE
Pavé ou filet du moment au curcuma du Maroc, écrasé
de pomme de terre et légumes du moment
prix: 28.00€
28.00€
LINGUINI AU CRABE BLEU
Linguini au crabe bleu de mer et sa bisque
prix: 26.00€
26.00€
PICANHA DE BOEUF
Picanha de boeuf charolais au poivre de kompot du
Cambodge, frites maison
prix: 30.00€
30.00€
ASSIETTE VÉGÉTARIENNE
Écrasée de pomme de terre, pickels, légumes de saison
grillés
prix: 19.00€
19.00€
MENU ENFANT
Steak haché de boeuf, frites maison ou linguini, 1 boule
de glace au choix, I sirop au choix
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
Desserts
MI-CUIT CHOCOLAT
Mi-cuit Chocolat 70% de cacao Valrhona, crème mascarpone, granola d’amandes Corse et sésames, stracciatella
prix: 13.00€
13.00€
COMME UN MILLE FEUILLES
Sabayon citron, salinu de noisette de Cervioni, crème montée végétale, croquant
prix: 11.00€
11.00€
DELICE DE CERVIONI
Mousse de noisette de Cervioni, biscuit cacao, crumble de noisette, noisettes caramélisées
prix: 14.00€
14.00€
PARFAIT GLACÉ
Parfait glacé aux fruits rouges, meringue, vinaigre de fraises Corse
prix: 11.00€
11.00€
PÊCHE MELBA
Pêche melba, crumble, feuilletantine, caramel, crème vanille
prix: 11.00€
11.00€
TIRA-CAPPUCCINO
Tira-cappuccino, siphon café/ chocolat blanc, canistrelli du Cap
prix: 10.00€
10.00€
ASSIETTE DE FROMAGE CORSE
prix: 14.00€
14.00€
Proposé par
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Numéro de Siret : 847517463
Nom du responsable : Adrien BIRET-PIETRI
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