La Carte
Entrées
La Burrata
Tomates anciennes, burrata crémeuse des Pouilles, basilic et copeaux de poutargue
prix: 17.00€
17.00€
Gaspacho de Tomate
Gaspacho de tomate fraiche, mousse chèvre LICCIONI Cap Corse, noisette de Cervioni, basilic
prix: 18.00€
18.00€
Tataki de Thon
Tataki de thon rouge de pêche locale aux deux sésames, pointe de guacamole et coriandre
prix: 21.00€
21.00€
Salade de Gambas
Mélange de sucrine et roquette, gambas black tiger, avocat, petits pois et agrumes
prix: 19.00€
19.00€
Soupe de Poisson
Soupe de poisson de pêche locale, aïoli, croûton et rouille
prix: 18.00€
18.00€
Salade César
Salade César terre et mer, mélange de salades poulet jaune pané panko, thon rouge, tomates, oeuf frit
prix: 21.00€
21.00€
Proposé par 
A partager ou pas...
Planche de charcuterie de porc noir ALBERTINI de Loretu
prix: 25.00€
25.00€
Rillettes de thon rouge au fromage frais et grenade
prix: 14.00€
14.00€
Tartine de pain de campagne Stracciatella des pouilles, pommes caramélisées, charcuterie
prix: 19.00€
19.00€
Mix de tempura avec gambas, chipirons, legumes...
prix: 21.00€
21.00€
Proposé par
Plats
LE THON ROUGE DE CENTURI
Mi-cuit de thon de pêche locale en aller-retour, artichaut rôti aux baies roses
prix: 28.00€
28.00€
POULPE GRILLÉ
Poulpe grillé à la plancha, écrasée de PDT, légumes de
saison
prix: 26.00€
26.00€
CÔTE DE PORC CORSE
Côte de porc noir Corse AOP 400g cuisson basse température, miel et romarin, écrasé de PDT,
légumes du moment
prix: 26.00€
26.00€
LA PÊCHE LOCALE
Poisson entier de pêche locale cuit au four selon
arrivage, écrasé de pomme de terre et légumes du
moment (chapon, saint- pierre, dorade, pagre, sar
etc...) - Prix pour 100g
prix: 9.00€
9.00€
PAVÉ OU FILET DE MÉDITERRANÉE
Pavé ou filet du moment au curcuma du Maroc, écrasé
de pomme de terre et légumes du moment
prix: 28.00€
28.00€
LINGUINI AU CRABE BLEU
Linguini au crabe bleu de mer et sa bisque
prix: 26.00€
26.00€
PICANHA DE BOEUF
Picanha de boeuf charolais au poivre de kompot du
Cambodge, frites maison
prix: 30.00€
30.00€
ASSIETTE VÉGÉTARIENNE
Écrasée de pomme de terre, pickels, légumes de saison
grillés
prix: 19.00€
19.00€
MENU ENFANT
Steak haché de boeuf, frites maison ou linguini, 1 boule
de glace au choix, I sirop au choix
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
Desserts
LE DULCEY VITA
Chocolat valrhona, dacquoise chocolat, noisettes de Cervioni torréfiées, miroir chocolat.
prix: 13.00€
13.00€
AGRUMES DU SOLEIL
Crémeux citron, financier aux agrumes, éclats de meringue, fruits frais
prix: 12.00€
12.00€
NOTRE FAÇON DE VOIR LE PAVLOVA
Crémeux pêche, sorbet pêche blanche, déclinaison de fruits frais, crème montée vanille
prix: 12.00€
12.00€
SOUPE DE MELON
Soupe de melon Porto blanc basilic, sorbet glacé, pickles de melon
prix: 11.00€
11.00€
LE MERVEILLEUX
Compotée de fruits frais, crème montée, éclats de chocolat
prix: 11.00€
11.00€
ASSIETTE DE FROMAGE CORSE
prix: 14.00€
14.00€
Proposé par
Pour accompagner votre dessert
Domaine Gentile Cuvée Rappu
prix: 11.50€
11.50€
Domaine Pieretti Muscat
prix: 7.50€
7.50€
Proposé par
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