La Carte
Entrées
LA BURRATA
Asperges vertes grillées, burrata crémeuse des Pouilles et copeaux de poutargue
prix: 17.00€
17.00€
GRAVLAX
Gravlax de maigre à l’aneth, salade de mangue
prix: 18.00€
18.00€
TATAKI DE THON
Tataki de thon rouge de pêche locale façon ikejime, aux deux sésames, pointe de guacamole et coriandre
prix: 21.00€
21.00€
SALADE DE GAMBAS
Mélange de sucrine et roquette, gambas black tiger, avocat, petits pois et agrumes
prix: 19.00€
19.00€
SOUPE DE POISSON
Soupe de poisson de pêche locale, aïoli, croûton et rouille.
prix: 18.00€
18.00€
Proposé par 
Plats
LE THON DE DAMIEN MULLER
Mi-cuit de thon de pêche locale façon ikejime en aller-retour, artichaut rôti aux baies roses
prix: 28.00€
28.00€
POELLE DE SECHE
Sèche de pêche locale, coppa porc noir, risotto à l’entre de sèche
prix: 26.00€
26.00€
MIGNON DE PORC
Filet mignon de porc noir NAVARRA, miel et romarin
prix: 25.00€
25.00€
L’ARRAIGNÉE DE CENTURI
Linguini à l’araignée de mer, bisque d’araignée
prix: 28.00€
28.00€
SAINT-PIERRE DE NOS CÔTES
Saint-Pierre de pêche locale au curcuma du Maroc, écrasée de pomme de terre et legumes du moment
prix: 35.00€
35.00€
CÔTE DE VEAU
Côte de Veau NAVARRA au poivre de kompot du cambodge, frites maison
Proposé par
Desserts
DELICE DE CERVIONI
Mousse de noisette de Cervioni, biscuit cacao, crumble de noisette ,noisettes caramélisées
prix: 15.00€
15.00€
PAVLOVA DE FRAISE
Pavlova à la fraise Corse, merringue
prix: 12.00€
12.00€
L’AMANDE GOURMANDE
Biscuit amandes,crémeux Amaretto, amande caramélisée
prix: 15.00€
15.00€
FIADONE À LA BERGAMOTE
Fiadone au brocciu PISCHEDDA, bergamote du jardin, glace brocciu, segments d'agrumes
prix: 12.00€
12.00€
CHOCOLAT PARFAIT
Chocolat Valrhona 70% parfait, creme montée chocolat, crumble chocolat, glace chocolat
prix: 14.00€
14.00€
Proposé par
Nom de la société : LES GALETS
Numéro de Siret : 847517463
Nom du responsable : Adrien BIRET-PIETRI
Adresse : Foce les plages ERBALUNGA 20222 BRANDO
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LES GALETS
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LES GALETS
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LES GALETS
HEBERGEUR : OVH SAS - 2, rue Kellermann, 59100 Roubaix - tél: 1007
WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
Coordonnées d'un médiateur de ma consommation : https://www.mediateur-consommation-smp.fr - 24, rue Albert de Mun 33000 Bordeaux
